Kurus tējas komponentus var efektīvi ekstrahēt ar superkritisko CO2 ekstrakciju?
Tēja ir pasaulē populārs dzēriens, kas satur dažādas aktīvās vielas, no kurām divi visizcilākie ir tējas polifenoli un kofeīns. Tējas polifenoliem ir fizioloģiska iedarbība, piemēram, antioksidanta un pretvēža īpašības, savukārt kofeīns, lai gan mazina nogurumu un atsvaidzina prātu, pārmērīga uzņemšana var izraisīt miega traucējumus un paaugstinātu asinsspiedienu. Tāpēc ir uzsvērta kofeīna samazināšanas tehnoloģija.
Ķīna ir liela tējas ražotāja un eksportētāja ar lielu zaļās tējas ražošanu, taču glabāšanas laiks ir īss, un tā ir pēc iespējas ātrāk jāapstrādā. Kofeīna samazināšanas metodes ietver superkritiskā šķidruma ekstrakciju, ūdens ekstrakciju, spiediena ekstrakciju ar etillaktātu, sveķu adsorbciju, aktīvās ogles adsorbciju, montmorilonīta adsorbciju, mikrobu noārdīšanos un fermentatīvo noārdīšanos.
Superkritiskā šķidruma ekstrakcijas metode kofeīnu ekstrahē selektīvi ar superkritisko oglekļa dioksīdu. Ūdens ekstrakcijas metode izmanto kofeīna šķīdību karstā ūdenī, lai noņemtu kofeīnu, bet tas var izraisīt citu tējas sastāvdaļu zudumu. Sveķu adsorbcijas metode un aktīvās ogles adsorbcijas metode var atdalīt kofeīnu, bet var izraisīt tējas polifenolu zudumu un tējas buljona krāsas maiņu. Montmorilonīta adsorbcijas metode var efektīvi noņemt kofeīnu, neietekmējot citus komponentus, taču tā tiek izmantota mazāk. Bioloģiskās noārdīšanās metode, ieskaitot mikrobu noārdīšanos un enzīmu noārdīšanos, var samazināt kofeīna saturu, izmantojot bioloģisko ceļu, taču efektivitāte ir zema un ir nepieciešama turpmāka izpēte.
Superkritiskās CO2 ekstrakcijas tehnoloģijas izmantošana tējas apstrādē ir panākusi ievērojamu progresu, kas var efektīvi ekstrahēt dažādus tējas komponentus, tostarp šādus aspektus:
1. Kofeīna noņemšana
Superkritiskā CO2 ekstrakcijas tehnoloģija var efektīvi noņemt kofeīnu no tējas. Pateicoties mūsu pieredzei, mēs īpašos apstākļos izmantojam superkritisko CO2 ekstrakcijas iekārtu, kofeīna saturu tējā var ievērojami samazināt un izvadīšanas ātrumu var sasniegt vairāk nekā 70%. Optimālie procesa apstākļi bija ekstrakcijas temperatūra 60 grādi, ekstrakcijas spiediens 28 MPa, ekstrakcijas laiks 3,5 stundas un ūdens pievienošana 20%. Šī metode ir piemērota sausai tējai, bet ne tējas ekstrakta ūdens sistēmai.
2. Tējas polifenola ekstrakcija
Tējas polifenoli ir svarīgas fizioloģiski aktīvas tējas sastāvdaļas. Lai gan tējas polifenolu šķīdība superkritiskajā CO2 ekstrakcijas iekārtā ir zema, tās šķīdību un ekstrakcijas ātrumu var uzlabot, pievienojot piesaistošu līdzekli, piemēram, etanola ūdens šķīdumu.
3. Aromāta ekstrakcija
Tējas aromāta komponenti ir sarežģīti un nestabili, superkritiskā CO2 ekstrakcijas iekārta ir īpaši piemērota dažādu aromātu komponentu ekstrakcijai tējā, pateicoties tās priekšrocības darbībai zemā temperatūrā.
4. Tējas krāsas ekstrakcija
Pigmentu iegūšanai no tējas ir izmantota arī superkritiskā CO2 ekstrakcijas iekārta. Salīdzinot ar parasto organisko šķīdinātāju metodi, ar šo metodi var iegūt neapstrādātu pigmentu maisījumu, taču šķīdinātāja patēriņš ir augsts, neefektīvs un dārgs. Zaļā pigmenta iznākumu var būtiski uzlabot, izvēloties piemērotu līdzsvara līdzekli.
5 Citas lietojumprogrammas
Superkritiskā CO2 ekstrakcijas tehnoloģija ir piemērota arī ēterisko eļļu ekstrakcijai no tējas ziediem, tējas sēklu eļļas ekstrakcijai un rafinēšanai utt.
Rezumējot, superkritiskās CO2 ekstrakcijas tehnoloģijas attīstība tējas apstrādē liecina, ka šai tehnoloģijai piemīt augstas efektivitātes, spēcīgas selektivitātes, videi draudzīgas utt. īpašības. Tā ir piemērota dažādu tējas aktīvo sastāvdaļu ekstrakcijai un ir vērtīga. liela nozīme tējas dziļajā pārstrādē un tējas produktu pievienotās vērtības uzlabošanā.